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Referát Kűche der deutschsprachigen Länder

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Oblasť:Nemčina

Autor: antiskola@antiskola.eu

Počet slov:466

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Jazyk:Slovenský jazyk

Orient. počet strán A4:1.53

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Kuche der deutschsprachigen Länder
Was wird in deutschsprachigen Ländern gekocht? Auf diese Frage zu antworten, ist sehr schwer, und sie kurz zu beantworten, fast unmöglich. Deshalb werde ich Sie nur auf einige Besonderheiten aufmerksam machen.
BRD – Wie bei uns werden hier Speisen aus verschiedenen Fleischsorten /Schweine-, Rind- und Kammelfleisch/, aus Geflugel und aus Fisch zubereitet. Das Fleisch wird jedoch meist mit einer Soße serviert. Als Beilage gibt es vor allem Kartoffeln, auf verschiedenste Art und Weise zubereitet /Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes frites, Kartoffelbrei/, Teigwaren und Reis. Hulsenfruchte /lušteniny/ /z. B. Bohnen, Linsen, Erbsen/ spielen als Beilage auch eine Rolle. Warme Gerichte ohne Gemusebeilage sind fast undenkbar. Das Gemuse /Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, grune Bohnen, Rosenkohl/ wird entweder gekocht oder roh als Salat serviert. Viele traditionelle Gerichte werden jetzt auf neue Art und Weise zubereitet. Sehr bekannt ist die bayrische Kuche, vor allem wegen ihrer schmackhaften Fleischgerichte und wegen der leckeren Mehlspeisen, die man einst den böhmischen Köchinenn in der benachbarten Donaumonarchie abgeguckt hat. Von der bayrischen Kuche kann man sagen, dass sie fleisch- und fettreich, aber kartoffelarm ist. Statt Kartoffeln serviert man in Bayern im Gegensatz zu den anderen Gegenden der BRD meist Knödel oder Teigwaren. Gemuße ißt man nur wenig, dafur aber Fleisch von hervorragender Qualität. Das saure Schweinefleisch mit Semmelknödeln, die Schweinsbratwurstel mit Kraut oder Schinkenknödel mit Semmelbrösel zeugen von dieser Vorliebe. Die Weußwurst, der Radi sind gleichermaßen das Wahrzeichen Bayerns. Obwohl Bayern besonders in seinen gebirgigen Gegenden von Natur aus nicht gerade reich ist, verstehen es die Bayern, mit den Produkten des Landes geschickt umzugehen /zacházet/. Ein Beweis /dukaz/ dafur sind die mannigfaltigen Käsesorten und die Mehlspeisen, bei deren Zubereitung die bayrische Kuche nur von der Wiener Kuche ubertroffen wird.
Die deutsche Kuche scheint gesunder zu sein als unsere. Ist sie aber auch schmackhafter? Das können Sie selbst beurteilen, wenn Sie hinfahren.
Österreich – Ich nehme an, dass es Ihnen dort am besten schmecken wurde, denn es gibt viel Gemeinsames in der österreichischen und tschechischen Kuche. Es taucht jedoch ein Problem auf: manche Gerichte, aber auch Lebensmittel werden hier anders genannt asl in der BRD /Karfiol = Blumenkohl, Paradiesapfel = Tomate/. Touristen aus anderen deutschsprachigen Ländern sind manchmal beim Lesen einer Speisekarte genauso hilflos wie Touristen aus unserem Land. Bei der Wahl einer Speise mussen wir uns also beraten lassen.
Schweiz – In der deutschsprachigen Schweiz entspricht die Kuche den deutschen und österreichischen Traditionen, obwohl es zahlreiche lokale Spezialitäten gibt /Käsefondue und viele weitere Käsegerichte/. In der Weststchweiz ist die Kuche von der französischen, im Tessin von der italienischen Kuche beeinflußt. Ich habe dieses Land schon einmal besucht. Ich habe bei einer schweizerischen Familie eine Woche gewohnt. Es war ein Tauschaufenthalt. Aber mir schmeckt hier nicht. Sie geben fast in allen Speisen Muskatnuss.
So sieht die Kuche in den deutschsprachigen Ländern.


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